朝日が昇る時間が早くなると、犬の散歩時間も早くなり、最近は5:00ごろ。
山の中の道沿いには、姫竹やドクダミがいっぱいです。😊
自然とその時期になると、どんどん生えてきます。✨🌱
特に姫竹の成長は物凄く、前日の17:00ごろに無かったものが、翌日5:00ごろにはある！！
１日に数十センチから1メートルくらい成長するようです。😊
2、3日に一回収穫していますが、あっという間にいっぱい採れます。
皮を剥いて灰汁ぬきします。
・浅漬け(醤油、酒、スライスニンニク)
とっても美味しい‼️
常備菜になります。😊
・煮物(味噌、味醂、鰹節、砂糖)
これも美味しい。
姫竹は、上から15～20センチ位までが柔らかく食べやすいです。
これは30センチ位までを煮てみましたが、緑色の部分は繊維があって食べにくいですね。
・シチュー(コープのシチュー、トウモロコシ)
とっても美味しいです！！
コーン🌽とよく合います。玉ねぎを入れても良いと思います。😊
・スパゲッティ(姫竹のシチューに、ニンニクと胡椒をプラス)
翌日は余ったシチューを、スパゲッティを茹でて上にかけました。
これもとっても美味しかったです。💕
どくだみもいっぱい生えています。😊
葉っぱを洗って刻み、ホームベーカリーにいれてパンを作ります。
・パン(地粉、水、塩、砂糖、イースト、どくだみ)
どくだみを入れるとパンが最高潮に膨らみます。
ホームベーカリーのふたにつくくらい膨らみます。😊
どくだみは、天ぷらにしても美味しいですね。
採ったばかりのどくだみは、匂いがありますが、天ぷらやパンに入れるとかなり和らぎ、ほとんど気になりません。ほどよく良い自然な香りがします。
今朝の朝食は、どくだみパン、自家製豆乳ヨーグルトに自家製金柑の甘露煮を刻んでトッピング、道の駅で買ったさつまいもと薄ーいコーヒー。😊
さあ、今日は何をして楽しもうかな。😊🌍✨💕