今年は、金柑が豊作🎵
毎年、柚子や金柑の甘露煮を作っています。
小分けにして冷凍しておくと、半年以上美味しくいただけます。😊
今回は、国産さとうきび糖を使いました。
沸騰した水に金柑を入れ、5分ほど茹で、
水洗いして、2ヶ所切り込みを入れます。本当は、一つ一つ種を取った方が良いのでしょうが、数か多いので、種は出しませんでした。
前回も種を出しませんでしたが、美味しいし、食べている時に種があれば出してもらえば良いので..。
それからお好みの量の砂糖と水を少しを入れて40分ほど煮たら出来上がり。✨
冷めたら、ビニール袋に小分けにして冷凍して置きます。
冷凍して少し日にちを置いて、自然解凍して食べると、苦味がなくなってとても美味しくなります。😊
昨年は、家に遊びに来た人に金柑の甘露煮とヨモギ茶を出したら、とても喜んでいただけました。😊