私が子どもの頃によく食べた田舎のおやつ｢じりやき｣を作ってみたら、めちゃめちゃ美味しかった。😊
田舎のクレープみたいなお菓子です。
作り方はとても簡単です。
地粉、玉子、水、塩、重曹をパンケーキやクレープを焼くときの生地くらいの感じに適当に作り、両面焼きます。
今年は金柑が豊作でしたので、金柑の甘露煮をいっぱい作りました。
これを刻んで、
黒糖があったので、
金柑の甘露煮を刻んだものをのせて、黒糖をパラパラ、
くるくる巻いて、
一口くらいの大きさに切りました。
金柑の酸味と黒糖がとても合います。😊
子どもの頃は、おばあちゃんが作ってくれたり、私も小学生くらいになると自分で作っていました。
昔は、たいてい黒糖だけ入れていました。
〇十年ぶりに作った｢じりやき｣は、とても懐かしい香りがしました。😊
そして思っていた以上にとっても美味しかったです。✨