先月から始めた自然栽培。
毎日、朝晩の観察がとっても楽しい😊
両親が慣行栽培をしている畑の一角を分けてもらい、化学肥料や農薬を一切使わない自然栽培を始めました。
水は、晴れ☀️が続く時に時々撒いています。
二十日大根(ラディッシュ)の種を5/11に撒いて、5/16に発芽。
昨日が芽が出てちょうど20日なので、大きいのをいくつか採りました。😊
左端のは育ち過ぎて割れたようです。
スライスして食べてみたら、結構辛味がありますので、とりあえず甘酢漬けにして食べました。
甘酸っぱくてとっても美味しい！！
葉っぱはお味噌汁に入れようと思います。
◎二十日大根(ラディッシュ)の栄養
葉の部分…鉄、ビタミンB1.B2.C、βカロチン、葉の部分は緑黄色野菜、ビタミンミネラルを含んでいます。
ビタミンCにいたっては根の部分よりも多いそうです。
根の部分…アミラーゼ＝消化酵素…消化を助け、胃腸の働きを促す
ビタミンCは皮の部分に多く含まれる。
ビタミンCは、ウイルスの抵抗力をつけたり、美肌効果の高い成分！！
コロナ対策と梅雨や夏を元気に乗り切るために、新鮮な野菜をたっぷり摂りましょう！！