今までパンは、強力粉じゃないとできないと思っていました。
デイリールーツファインダーの榎本先生が地粉でヨモギ▪ドクダミパンを作って、とっても美味しいといつも言っておられるので、私も作ってみました。😊
私は普通のホームベーカリーで作りました。
▪ぬちまーすの塩 小さじ１
▪豊後大野の地粉 ２５０g
▪黒和糖 大さじ２
▪オリーブオイル 大さじ３くらい
▪水 １８０g
▪ドライイースト ３g
かなり前に道の駅で買って冷蔵庫に入れていた地粉があったので、それを使いました。
材料の上から順番に入れて、砂糖の上にドライイーストをかけました。砂糖はイーストの栄養源になり、パン生地の発酵を助けるそうです。
ヨモギとドクダミは適当に刻んでおいて、具材を入れる時に入れました。
そして、３時間３０くらいで、出来上がり😊
めちゃめちゃ膨らみました！!
中はこんな感じ。
ちょっと膨らみ過ぎ？
でも、とっても美味しい！!
今朝は、トーストして、蜂蜜や金柑のシロップをつけて食べました。
外側はカリカリで、中はしっとりふわふわでめちゃめちゃ美味しいです。🎵🎵🎵
地粉で焼いたパンがこんな美味しいなんて、知らなかったです。
地粉パン、ヨモギとドクダミパンおすすめです。😊
とっても簡単だし、体に良くて、とっても美味しいので、ぜひ作ってみてください。😊