韓国で食べた「そば粉のチヂミ」がとっても美味しかったので、作ってみました。😊
今、ニラは生えていないので、ネギで作りました。
ネギはいっぱい畑にあります。
直径２５センチ位のフライパンいっぱいの大きさのを１枚焼きます。
普通のネギ５本を小口切りにします。
結構多いですが、焼くと縮みますから大丈夫です。
あら、焼くと縮むから、チヂミ？
小麦粉orそば粉を適量入れ、お好みで卵１個、塩(ぬちまーす)少々、水を適量入れて混ぜ、ネギを入れて混ぜます。
フライパンにオリーブオイルor胡麻油を多目に入れて、
蓋をして弱火で７分、フライパンの蓋に乗せて裏返して５分くらい(裏返した後は蓋はしないほうがカリッと焼けます。)
何もかけなくても美味しいですが、お好みでソースor醤油をかけていただきます。
そば粉がなかなかなくて、ずっと小麦粉(地元で取れたもの)を使っていましたが、昨日やっとそば粉を買って、作って見ました。
そば粉のネギチヂミ、とっても美味しいです!!
小麦粉よりもカリッとして風味があってとても美味しい。
韓国では、何もつけずに、ハサミ✂️でチョキチョキ切っていました。
ニラが生えてきたらニラで作ろう。
後は、豚肉や鶏肉、しらすなどを入れて焼いても美味しそうですね。
今は、２日に一度作ります。
当分続きそうです。😊
